简单来说，蔬菜配送是指农产品在生产流通到消费的过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司负责从各个蔬菜商处采购各种蔬菜、水果等农产品或者肉类等食材，然后配送到各大饭店、酒店、西餐厅、酒吧、火锅店、会所，KTV娱乐场所，企业食堂等场所，提供配送服务。武汉水果蔬菜配送这一方式受欢迎的原因是什么呢?

　　首先蔬菜配送具备时效性。因为种植蔬菜的原产地产品一般种类涵盖不能做到应有尽有，品种还是较为单一化，需求单位或个人没办法直接少量采购较为不方便，多种蔬菜的采购可能需消耗时间也较多。由此也就有了细化环节的分工，即采购商负责采购，运输到批发市场;配送商，也就是蔬菜配送公司从采购商那里购买，并进行一定的加工;然后配送公司将各个单位场所需要的菜品配送到位。

　　其次，蔬菜配送具有多样性。蔬菜配送公司主要提供以配送蔬菜、水果、冻品、调料、鲜猪、牛、羊肉、家禽、海鲜等农产品，是一种集送菜服务、营养配餐、食品购销及物流配送为一体的全新商业模式的企业，具有蔬菜、货物资源丰富，车辆配送专业等优势。

　　此外，蔬菜配送具有经济性。合理确定蔬菜运输路线则可以减少消耗，缩短运输时间，经过的环节比较少，快速的把货物运至用户手中。因此一般专业的配送公司对配送路线也较为固定，有着区域性的分工，一次两次配送也许节约运输费用较少，但长期下来，则能够节约一大笔费用。